23.10.1972 yılında Siirt’de doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini Siirt'de tamamladı. Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi Sosyal Bilimler ve Davranış Bilimi Bölümünden mezun olmuştur. 1993 yılında Üsküdar Belediye Başkanlığı’nda Memur kadrosunda göreve başlamıştır. Sağlık İşleri Müdürlüğü, Ruhsat ve Denetim Müdürlüğü, Kültür İşleri Müdürlüğü, Gençlik ve Spor Hizmetleri Müdürlüğü’nde görev yapmış olup, 2014-2024 yılları arasında İnsan Kaynakları ve Eğitim Müdürlüğü’nde çalışan SARPKAYA, 2024 yılının Haziran ayında Sağlık İşleri Müdürü olarak görevlendirilmiştir. Evli ve 2 çocuk annesidir.