1982 yılında İzmit’te doğmuştur. Lisans eğitimini Marmara Üniversitesi İletişim Fakültesi Halkla İlişkiler ve Tanıtım bölümü, Yüksek Lisans eğitimini Nişantaşı Üniversitesi İşletme Yönetimi üzerine tamamlamıştır.

Çalışma yaşamına özel sektörde başlamış, 2006 yılında İstanbul Büyükşehir Belediyesi ile kamuya ilk adımını atmıştır. 2015 yılına dek İBB Halkla İlişkiler Müdürlüğü’nün çeşitli birimlerinde ekip liderliği/yöneticilik tecrübeleri olmuştur.

2015 yılında Müdür Yardımcısı unvanı ile İBB Şehir Tiyatroları Müdürlüğü’ne geçiş yapmış, 2019 yılında ise aynı müdürlükte Şube Müdürlüğü görevine atanmıştır. Eş zamanlı olarak 2021-2023 yılları arası Kültür Daire Başkanlığı vekaletini yürütmüş 2019-2023 yılları arasında Şehir Tiyatroları Yönetim Kurulu Üyeliği ve Şehir Tiyatroları Edebi Kurul Üyeliğinde bulunmuştur.

Aslen Giresunlu olan Ceyhun ÜNLÜ, üyesi olduğu sivil toplum kuruluşları ve derneklerde yönetim ve denetim kurulu üyeliği yapmaya devam etmektedir. Evli ve bir kız çocuğu babası olan ÜNLÜ, Mayıs 2024 tarihinde Üsküdar Belediyesi Kültür İşleri Müdürü olarak atanmıştır. Ayrıca 2024 yılının Mayıs ayında vekaleten atandığı Basın Yayın ve Halkla İlişkiler Müdürü ile 2024 yılının Temmuz ayında vekaleten atandığı Gençlik ve Spor Hizmetleri Müdürü görevlerini de yürütmektedir.